[P][LINE-HEIGHT=26.0p][ALIGN=center][SIZE=22pt]煮饭做菜里也有教育的学问[/SIZE][SIZE=18][/SIZE][/ALIGN][/LINE-HEIGHT][/P][P][LINE-HEIGHT=26.0p][SIZE=16] [/SIZE][/LINE-HEIGHT][/P][P][LINE-HEIGHT=26.0p][SIZE=16pt]煮饭做菜，家家户户再寻常不过的事情。现如今，男女平等了，女同志能上得厅堂，男同志自然也要能下得厨房。普通的双职工家庭，夫妻谁有时间谁来煮饭做菜已成为一种常态。煮饭做菜虽是寻常不过，却也是关系衣食温饱的民生大事，小饭桌上既有“这菜做得不错，我喜欢”的好评，也少不了“做的什么啊，这么难吃”“不爱吃不吃，爱咋地咋地”的差评。[/SIZE][SIZE=16][/SIZE][/LINE-HEIGHT][/P][P][LINE-HEIGHT=26.0p][SIZE=16pt]窃以为，煮饭做菜里的学问，莫过于能依据食者的口味来进行。中国总体的饮食特点无非是南甜、北咸、东辣、西酸。在江南，喜清淡、甜咸、爽口，讲究营养，乐于质高量小；在西北，爱吃带有酸口、经济实惠和牛羊肉品种的菜肴；在东北，爱吃肥而不腻、脂肪多的鱼肉菜品，习惯吃饱吃好。[/SIZE]总之，中国四大菜系川粤鲁苏，各有特点。普普通通家庭里的煮饭做菜，也要考量食者的习惯，嗜辣者若能有一碟微焦实黄的油炸红辣椒，自是心花怒放，大快朵颐，在蓝天碧海金沙滩的日照小城，最喜人的莫过于大盘大碗里的各式海鲜。[SIZE=16][/SIZE][/LINE-HEIGHT][/P][P][LINE-HEIGHT=26.0p][SIZE=16pt]做饭做菜里要有食者的习性，教师的眼中也要有活生生的“人”方好，“没有也不可能有抽象的学生”（苏霍姆林斯基），每一名教师面对的学生都有不一样的家庭背景，不一样的行为习惯，不一样的成长经历，不一样的思维发展，教师若要一碗水端平，必然听者了了，若是只自顾自的“讲授”，势必无用的比有用的多，若要同样的尺度去“量一量”结果，免不了叹一声：“现在的孩子可真难教”，却已全然忘了自己是拿什么教，怎么教。[/SIZE][SIZE=16][/SIZE][/LINE-HEIGHT][/P][P][LINE-HEIGHT=26.0p][SIZE=16pt]或许，做教师的我们也可以在学校生活的最主要领域[/SIZE][SIZE=16]----[/SIZE][SIZE=16pt]脑力劳动的领域里，拥有对学生个别对待的态度。譬如，“对一个学生来说，‘五分’是成就的标志，而对另一个学生来说，‘三分’就是了不起的成就。教师要善于确定：每一个学生在此刻能够做到什么程度，如何才能使他的才能得到进一步的发展[/SIZE][SIZE=16]----[/SIZE][SIZE=16pt]这时教育技巧的一个非常重要的因素[/SIZE][SIZE=16]” [/SIZE][SIZE=16pt]。（苏霍姆林斯基）[/SIZE][SIZE=16][/SIZE][/LINE-HEIGHT][/P][P][LINE-HEIGHT=26.0p][SIZE=16] [/SIZE][/LINE-HEIGHT][/P][P][LINE-HEIGHT=26.0p][SIZE=18] [/SIZE][/LINE-HEIGHT][/P][P][SIZE=16] [/SIZE][/P]